মানুষের খাদ্যেভাসে কন্দাল জাতীয় ফসল গুরুত্ব অপরিসীম। একবিংশ শতাব্দীর প্রাক্কালে স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা প্রতিটি মানুষের জন্য অন্যতম বড় চ্যালেঞ্জ। বিভিন্ন ফসলের মধ্যে কন্দাল ফসল খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা রক্ষার্থে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। এসকল কন্দাল ফসলের মধ্যে মেটে আলু একটি প্রাচীন ফসল।
