‘খাদ্য নিরাপত্তা’ শব্দগুচ্ছ সাম্প্রতিক কালে বহুল উচ্চারিত ও আলোচিত। ‘নিরাপদ’ শব্দটি আপদ মুক্ত থাকার অভিপ্রায়জাত। ‘নিরাপত্তা’ বিষয়টি সাধারণত শারীরিকভাবে আক্রান্ত না হওয়া বা বিপন্নতা মুক্ত থাকার উপায় হিসেবে বিবেচিত হতো। এই শব্দটি অধুনা মানবসভ্যতায় বিশেষ করে উন্নয়নশীল ও পিছিয়ে থাকা দেশগুলোতে খাদ্যের সাথে যুক্ত হয়ে সমাজ ও রাষ্ট্র ভাবনায় এক নতুন মাত্রা যুক্ত করেছে এবং মানবকল্যাণ তথা বৈশি^ক উন্নয়ন ভাবনার শীর্ষে অবস্থান নিয়েছে। যার প্রতিফলন ঘটেছে সহস্রাব্দের উন্নয়ন অভিলক্ষ্য (এমডিজি ২০০০-২০১৫) ও টেকসই উন্নয়ন অভীষ্ট (এসডিজি ২০১৬-২০৩০) বাস্তবায়ন উদ্যোগের মাধ্যমে। এ দুটি অভিলক্ষ্যেই গুরুত্ব পেয়েছে ‘ক্ষুধার অবসান’।
